許多民眾易將南瓜當成「蔬菜類」，蔡宛芮營養師表示，南瓜屬於「澱粉類」，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。原則上建議糖尿病患者若食用1碗約200公克的南瓜量，則該餐的主食就應該減少約1/3碗（約75公克），以南瓜取代部分米飯的方式攝取，飯後血糖才能成功控制好。

去澳門旅遊如果沒有品嘗當地的代表性美食就等於白去旅遊了，在這裏首先要推薦肉鬆鳳凰 卷 澳門與杏仁餅，作為澳門十分熱銷的特色美食，帶有肉鬆鹹味口感的鳳凰卷是澳門受到很多遊客的歡迎。喜歡甜點的更是不宜錯過杏仁餅這款很有代表性的經典產品。

蔡宛芮營養師指出，血鉀高的患者，如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50至100公克），食用時，需減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。

英記餅家推出了一款，就算是小女生也可以一小口全部解決，不會留下碎屑和煩惱。

市售常見南瓜有3種，營養師也針對不同南瓜特性予以建議。（一）東洋南瓜：似木瓜的長形外型，是台灣常見品種，適合做南瓜粥、南瓜清湯或金瓜米粉。（二）西洋南瓜：多為橘黃色圓形，適合做南瓜濃湯或南瓜派。（三）栗子南瓜：此為日本品種，口感較細緻綿密，建議紅燒或燉煮。（健康傳媒 淩芸斐／新北報導）

相關文章

高溫油炸為加工方式的堅果容易在油炸過程中吸收額外的油脂

除了低溫烘焙，選擇無調味堅果才不會吃下滿滿的熱量

選對堅果，既健康又能減重

玉米是蔬菜還是主食？原來之前都吃太多了！

南瓜其實是澱粉類！營養師：糖尿病、腎臟病患者須酌量